Viandes,volailles & poissons

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  Filet de bœuf Wellington, sauce Périgueux

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  Filet de dorade royale croustillant sur un flan d’oignons et poireaux

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  Filet de veau rôti, croustillant forestier

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  Gambas rôties et Saint-Jacques sur une timbale de julienne de légumes

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  Jambon de Virginie

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  Jambon en croûte sauce madère ou porto (6pers minimum)

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  Langouste au pistou, légumes provinciaux

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  Lapin chasseur

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  Longe de Marcassin sirop d’érable miel aigre doux

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